「秘制」西葫芦鸡蛋馅饼,鲜得流油!区区满足你的味蕾没商量!


西葫芦中含有丰富的纤维素,可以促进肠胃蠕动,并且有解暑的作用,很适合在这炎炎夏日食用。西葫芦不仅适合用来炒菜,做饼的时候当馅也是相当好吃的哦,口感鲜嫩可口。配上豆浆,一顿营养充足的早餐就这样搞定啦!

西葫芦含有大量的水份,这些水份要挤掉,不然汁水太多不好包。这款馅饼制作简单,所需材料也很平常,早上早起几分钟,就能吃到美味的馅饼啦~

食材

西葫芦1根、鸡蛋2个、面粉适量、香葱适量、五香粉适量、盐适量、香油适量、玉米油适量

制作方法

1.西葫芦擦丝,去除籽

2.加入一勺盐搅拌均匀腌制一会

3.腌制西葫芦的时候和面团,准备一些面粉

4.慢慢加入清水,用筷子搅拌均匀

5.揉成不粘手的面团

6.盖上保鲜膜醒十分钟左右

7.醒好后反复揉捏就可以揉成光滑的面团

8.腌制后的西葫芦表面会有很多水份

9.用手挤干水分,一定要挤干

10.两个鸡蛋打散

11.炒锅烧热,倒入油,油温不高的时候倒入蛋液

12.用筷子快速搅拌,鸡蛋凝固后关火

13.将炒好的鸡蛋和西葫芦混合,加入切碎的香葱末,加入适量五香粉、盐、香油和玉米油搅拌均匀

14.将面团揉成长条

15.摘成大小均匀的小面团

16.取一个小面团揉圆,压扁后用擀面杖擀平

17.放入西葫芦馅料

18.像包子一样包起来,收口按扁

?19.锅中抹上少许油,放入西葫芦鸡蛋饼

20.小火煎至两面金黄即可